味の素-大幅反発 「がっちりマンデー!!」で味の素冷凍食品のカットケーキを紹介
味の素<2802.T>が4日ぶり大幅反発。6月26日にTBSテレビ系列で放送の「がっちりマンデー!!」において、傘下の味の素冷凍食品が取り上げられたことが材料視されているようだ。
群馬にあるカフェのデザートやビュッフェで使用される業務用冷凍ケーキなどを作るデザート工場では、業務用冷凍デザートを90種類生産しているが、最新機・1枚焼き焼成機導入により、生地を自動で薄く焼くことで1枚10分で焼けると番組では紹介。また、今まで30%でていたロスもなく、カットする人手と時間も省けるとされた。スポンジの上にイチゴクリームを塗ってブルーベリーとイチゴを乗せて凍らせ完成。ムダを省くために誕生した超音波カッターという機械もあると紹介。
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