ハチバン-もみ合い フードコート向け新業態展開と日経報道 1食2分以内で調理
ハチバン<9950.T>がもみ合い。2月23日付け日本経済新聞・朝刊で、同社が主力のラーメン店事業で、大型商業施設のフードコート向けの新業態を展開すると伝えられた。
既存のチェーン店よりラーメンを素早く調理して提供するもの。3月24日に開業するイオンモール新小松(石川県小松市)に1号店をオープンし、関東への出店も視野に入れる。店舗名は「8番らーめんEXPRESS」とし、冷凍麺を使うなどして調理時間を短縮。1食2分以内で商品を調理し、1時間あたり最大150杯のラーメンを提供できるようにする。
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