WDI-小安い 「Buvette」を展開するAirBuvetteとライセンス契約締結
WDI<3068.T>が小安い。同社は17日に、ニューヨークにおいてフレンチガストロテック業態「Buvette」を展開するAirBuvetteと、日本での展開について、ライセンス契約を締結したと発表した。
Buvetteは、エグゼクティブシェフ兼オーナーであるJody Williamsが2011年にオープンしたガストロテック。ガストロテックとは、「ガストロノミー(gastronomy=美食学)」と「ブティック(boutique=小さな店)」を組み合わせた独自の表現で、「カジュアルなワインバーと、古き時代のヨーロッパのカフェの融合」をコンセプトにしているという。しかし、マーケットの反応は限定的だ。
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