くら寿司-反発 「畜養事業」開始 未成魚を寿司ネタのサイズまで育てる取り組み
くら寿司<2695.T>が3日ぶり反発。同社は6月18日に、大手回転寿司チェーンでは初の取り組みとなる「畜養事業」を開始すると発表した。
「畜養」とは、天然の海で捕らえられた未成魚を人工の生け簀の中で成魚まで育てる養殖方法。「一船買い」の漁業者から買い取った未成魚を、寿司ネタにできるサイズまで育て、最終的には商品価値の高い成魚として出荷することを目的とした取り組み。香川県さぬき市小田漁港と愛媛県越智郡上島町魚島で水揚げされた未成魚を、徳島県阿南市の椿泊港の生簀まで移動させ、6月から畜養を開始しているとした。
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